Proiectul Mule Team de la Spyderco este unul dintre cele mai unice programe din industria cuțitelor comerciale. Prin definiție, un „catâr” este un eșantion de cuțit folosit pentru testarea performanței interne. În mod tradițional, acestea sunt realizate după același model și specificații, dar au un alt protocol de tratament termic sau oțel al lamei. Acest lucru păstrează toate caracteristicile de performanță ale cuțitului identice, cu excepția unei singure variabile, permițând o bază excelentă pentru testarea obiectivă, științifică bazată pe performanță.