Cutit Itamae™ Bunka Bocho, Spyderco

Însemnând literal "în fața plăcii de tăiat", Itamae este un titlu extrem de prestigios, rezervat bucătarilor de sushi foarte pricepuți. În concordanță cu acest statut de elită, seria Itamae a colecției Murray Carter - cel mai înalt nivel al colecției - prezintă cu mândrie materiale premium și o măiestrie fără compromisuri.

Lamele cuțitelor din seria Itamae sunt confecționate cu măiestrie din oțel laminat, constând dintr-un miez Aogami Super Blue îmbrăcat între straturi de oțel inoxidabil SUS410. Construcția clasică în trei straturi permite straturilor exterioare să protejeze și să susțină stratul central ultra-dur din oțel carbon care formează tăișul lamei. Șlefuite excepțional de subțire și drept pentru o performanță de tăiere de neegalat, lamele prezintă, de asemenea, semnătura Murray Carter "Carter Elbow" - o conicitate distinctivă de la coloană până la vârf care întărește vârful lamei.

Lamele de elită ale seriei Itamae sunt asociate cu mânere tradiționale în stil "wa"(octogonale) realizate din G-10 cu aspect uimitor de burl și evidențiate cu ghinturi G-10 negre. Creată pentru cei care cer tot ce este mai bun, seria Itamae surprinde cu fidelitate spiritul râvnitelor cuțite de bucătărie realizate manual de Murray Carter și stabilește un nou standard în ceea ce privește tacâmurile de bucătărie de înaltă performanță.

Lungime totala: 319 mm
Lungime lama: 195 mm
Lungime muchie: 183 mm
Grosime lama: 1.9 mm
Greutate: 173 gr
Material maner: Burl G-10
Otel lama: Super Blue/SUS410
Teaca: -
Grind: Full-flat

Fabricat in Japonia